试论日用陶瓷造型设计-中国窑炉信息网

摘要　通过对中外日用陶瓷发展的前景，需求和对设计原则(实用、美观、经济、适销)的解析，及需重点把握好对造型的功能、体量、比例、局部与整体，原材料的性能特点及对形式美的把握，和走创新之路的必然性等方面作了论述。

　　日用陶瓷，是指日常使用的，具有实用功能的陶瓷。其包括茶具、咖啡具及中西餐具、旅馆饭店专用餐茶具、文具、酒具等等。日用陶瓷设计，是在充分考虑陶瓷制品的使用要求，原材料的性能、工艺和生产制作的情况下，按照人们对美的追求，使产品达到较高价值为目的，而进行的一种创造性劳动。
纵观悠久的陶瓷发展史，为我们留下了宝贵的经验和丰富的资料，我们的祖先，依靠自己朴素的审美意识和生活经验，设计制造出造型完整，实用美观的陶器，根据汲水、贮物、用食，炊煮等不同使用要求，设计制造出与之相适应的具有不同功能的陶器，也懂得根据不同的用途和需要，就地取材，因材施艺，选用不同的材料和生产工艺，懂得根据时代的变迁，生活的变化，生产工艺的变革，不断发展，不断创造，设计出一批批新的造型样式。从陶瓷工艺美术发展史上可以看到，最早出现的原始陶器造型都是日用器皿，以后才逐步发展，产生了陈设性的陶瓷造型，象彩陶、黑陶、宋黑釉盏、正德碗、罗汉碗、马蹄饭杯等造型，无不具备鲜明的实用和审美功能……

　　现今，在许多国家，陶瓷器的设计生产，不仅是追求它的实用价值和经济价值，陶瓷艺术是一种社会文化的象征，成为家庭中不可缺少的，具有实用功能的装饰陈设品，日用陶瓷如同艺术品一样出现在人们的居室里和餐桌上，成为环境艺术中的一部分，时刻将美传达给人们。由于现代城市生活造成的压力，人们越来越要求有较轻松舒适的环境和称心的日用品;随着全球性旅游业的发展(其已成为世界第二大产业)，要求各种配套设施，由此餐馆、饭店大量建立，并要求能有安全、快捷的存放和洗涤用餐茶具，从而对陶瓷造型设计的方法和目的，有了更具体的和全新的要求。西方发达国家，在功能陶瓷设计生产领域，处于领先位置，象英国的韦奇伍德公司，德国的罗森塔尔公司，日本的鸣海制陶株式会社等等，均是世界驰名的陶瓷企业。它们都非常重视产品的品牌、质量，及时分析世界各地的市场信息，流行趋势，力图用全新的材料、新的概念，新的设计思维来占领市场。目前，全世界旅游业用瓷，“四、五星级’，饭店的西餐厅用瓷，英国骨灰瓷排第一，德国排第二，日本等国排第三。而国内，出口陶瓷企业约三百余家，但有生产软质瓷能力的，只有河北唐山、山东淄博等几个厂，产品在国际市场属中档和中低档层次，差距是明显的。

　　近年来，中国日用陶瓷工业发展前景较乐观。目前，全世界的日用陶瓷消费量每年已近140亿件，人均年消耗量为2.7件，至2000年，将达到165亿件，市场潜力巨大。由于我国陶瓷资源丰富，品种较多，厂家分布广，劳动力成本低，且产品价格较低，出口量增加，在国际市场上，有较强的竞争力，但花色品种相对较少，更新慢，造型、画面单调，陈旧，在质量、品种，档次上同发达国家相比，尚有较大差距。因此，作为设计人员，应有紧迫感，通过引进实用资料和设计理论，从模仿型向设计创造型转变，注重新材质的开发，应用，提高产品质量，档次，增加配套率，面向国际市场，寻找多渠道出口，把陶瓷出口从换汇率低，以数量取胜，转变到提高换汇率，以质取胜，降低工业成本的方向上来，才能使我国现代陶瓷在国际市场竞争中占有席位。

　　工业设计，是伴随着工业革命的出现而兴起的，从威廉·莫里斯的“手工艺运动”到“包豪斯的”设计的目的是人，而不是产品，强调“艺术与技术的新统一。工业设计跟一般的艺术创造不同，它必须受到技术制造能力的制约，只能在工业设计所提供的舞台上去演出各种精彩的戏剧。陶瓷设计，作为工业设计领域中的一部分，亦有其特定的审美特征，工艺特性，艺术规律，作为功能陶瓷设计，应遵循适用、美观、经济、适销”的原则。
随着我国经济体制的改革，企业的功能发生了根本性转变，从过去的“单纯生产型”变为“生产经营型”，进入市场经济循环圈的运行轨道，陶瓷产品设计是这个运行轨道中一个重要环节，对于企业，有着不可忽视的作用。因此设计时草案要丰富，设计的方案要精彩，设计竞争要棋高一着，方能立於不败之地。

　　日用瓷，最基本的一点是作为生活用品的实用性要求，离开了实用要求，就不成其日用产品。“实用”是作为日用产品的一般属性而存在的，也就是构成陶瓷产品的功能要素，而设计产品是有针对性的，如有内销，外销瓷，城市用瓷与农村用瓷，少数民族用瓷等类别。用于喝啤酒的酒具，不一定适用于喝白酒;一般容量的茶具，也不适用于喝功夫茶。“适用”，原则是有前提的，是有具体服务对象的所制约的，是有针对性的。所设计的产品，在功能上，应符合人们日常生活上实际需要，即符合人因工子，如茶咖杯在使用中，容量是否合适，是否好拿，好放，好喝，易洗涤等等，附件的设计是否合理，是否和主体谐调，如把手不能离壶太远或太近，要适当(一般5cm左右)，壶嘴粗细要适度，以倒水流畅为准。碗类，为便于端拿，其口部至足部尺寸不能大于人手的“虎口”尺寸，“盖子”，除便于拿外，还应注意密封性等等。餐馆用瓷还强调摞叠功能，强调能耐骤冷骤热的变化(即从冰箱拿出，马上能放在微波炉里)等。因此，设计造型时，要依据使用要求，确定造型形体结构形式，容量大小，比例尺度等关系，设计出不同样式的造型来满足不同消费者的需要。

　　美观，是日用陶瓷设计中，尤为重要的一环，优美，典雅的造型，材质，给人以美的享受，人们通过选择一套精美的瓷器，透过物体的形，色及制作工艺，材料的选择，结构的合理性等，来审视，评判，揣摩，从而达到心理和感情上的沟通与和谐，以产生决定购买的欲望。在国际陶瓷市场上，正广兴“回归自然”之风，由于女性是日用陶瓷的主要购买者，因而女性化设计盛行。五十年代，流行植物题材装饰风格，六十年代，人们久居喧闹的城市，企望蓝天、白云、花草、树木，渴望回归自然。因此把以洋溢着自然风光的纹样，装饰在充满生命感的造型上，来美化人的生活，使人们在使用这些产品时，心理上，精神上得到满足。造型结构要求简洁，合理，形状大方优美;七十年代中期开始至今，流行女性化设计，家庭妇女是日用陶瓷的主要购买者，她们往往凭自己对造型的特殊感受来选择产品，喜爱线条柔和，丰满或秀丽的造型，装饰多是大朵花草，手法非常细腻，反映了女性精神的柔美。如“德国罗森塔尔公司的《卡尔鲁娜》茶咖具，壶体既吸取古典造型的端庄、典雅，又反映现代造型的明快，单纯，整个造型以弧线为主，给人以丰满，柔和秀丽之感，圆浑的壶盖与壶身腹部的球状体在线形上呼应，在体量上产生大小对比，壶肩壶把以曲线为主造型，明确单纯，丰富了形体的语言。自然植物的装饰，形象柔美，富有湿润感，反映了生活在都市社会中的人，对自然的依恋之情，体现了“女性化”的设计倾向;八十年代后，至今，呈多元化格局，未来型的陶瓷造型设计颇具生命力和现代意识，设计更多地表现了人的情感因素。象德国胡申罗伊特公司生产的《阿姆瑞斯—努安》，将传统与现代人对形态，色彩，装饰认识进行综合，具有丰富，个性化，有人情味的特色。壶嘴、壶身融合一体，呈鹅卵石状，在强烈的动势中，显得极有生机和向上的运动感，给人以欢快的愉悦，设计师将主要注意力放在形态的形式追求上，没有拘泥于传统设计中平衡，对称的规律法则，没有局限在泥性与烧成制约的框框中，大胆地表述自己对传统造型中缺乏情感的厌倦，注重“人”与“情”的表现，为设计领域带来一股清新之风。而著名法国女装设计师皮尔·卡丹设计的餐具《巴黎的马克西姆》，被公认为“女性化设计”的天才之作，造型与装饰色彩，是以潇洒优美的晚礼服舒展流畅的曲线轮廓构成，表现了女性美，极富有生动的情调。”美在于和谐”，创造美始终是设计师所追求的最高境界。

　　日用陶瓷是商品，有其特有的属性，离不开经济规律的制约。因此所设计的产品应符合生产水平和生产工艺条件，使用的原材料，燃料，辅助材料，包装等费用，做到以较小的财力、时间，来获得最大的经济成效。作为设计者，要考虑产品是否适合机械化生产和工艺操作，设计中对造型中每一个细节都要认真考虑避免给生产带来麻烦和困难，不能只考虑到外形变化好看，而不结合大生产的工艺条件，需要用手工拉利坯加工，这就提高了成本，降低了工效。当然，对某些产品，要求原料精，技术高，费工多，但都能得到相应的质量和经济价值的提高，还是值得的。另外，还要注重新材质的开发和利用，要做到物授其用，品有所值。同时，紧跟现代科学技术发展的步伐，不断应用新材料，新技术，新工艺把材料，工艺技术，审美与实用相互表现得尽善尽美。设计时，要依消费者的价值观和生活观为标准，掌握好消费心理，尽可能去满足各阶层的需要，才能长期拥有市场，保持发展。

　　适销，即所设计的制品，在市场上适合销售，有竞争实力，作为设计师，应通晓商品学，广告学，包装学的知识。认真研究消费者的心理(包括生活方式，生活水平，习惯爱好和禁忌等)，把握消费时尚，及时分析市场信息。同时，还要符合当地管理部门的法令条例，象陶瓷制品进入美国市场，受美国食品医药管理局(FDA)管理，应符合FDA对产品中可提取的铅及镉含量的限制规定，当然，除此外，还得在花色品种，档次上下功夫。只有不断设计新品种，新花面，提高产品质量改善经营管理，方能扩大市场，适销对路，提高经济效益。功能陶瓷设计，重点在于把握对造型的功能，体量，比例，局部与整体及对形式美的把握。造型设计，变化是多方面的，象通过体量的大小，方圆，开合，高低，动静等，而通过线型的曲直，张驰，急缓，长短，强弱，软硬等更可取得明显的变化。日用陶瓷设计，在形式处理上，应该是既有变化，而又整体统一。变化是为了达到丰富，耐看的效果，而统一，则是为了获得和谐，含蓄的目的。如果没有变化，会使人觉得单调乏味，如果没有整体统一，会使人感觉杂乱无章。现代陶瓷造型设计，其属于设计文化和陶瓷文化结合生成的一种新的文化现象，既不完全是注重理念的工业设计，也不同于雕塑，绘画等纯精神性的艺术，不是艺术家不受任何限制的随心所欲，而受到工艺等条件的制约。如景德镇地区的瓷器原料，可塑性一般，从而使得产品在干燥烧成时容易交形，一般情况下，不宜用来设计制作无肩敞口壶和大跨度提梁。

　　功能陶瓷造型的形式美，包括美学构成的一般规律和普遍形式，如“对称、均衡、比例和谐、韵律等等。造型是由线所构成的，而不同的线，构成不同的造型，直线给人简洁，挺拔感，曲线给人柔和、流畅、饱满之感。造型形式可分为“现代型，，(线形简洁、流畅、同大生产结合密切)，“古典型”(线的转折变化多，强调工艺性)，以及“古典、现代二者结合型”等形式。处理造型的运用上，要主次分明，要以一种“线型”为主，在视觉上较突出，另一种起到对比和衬托的作用。饱满的造型，以曲线为主，直线等为辅，而挺拔的造型，以直线为主，曲线为辅。炻器，精陶类陶瓷制品，多用于餐馆等大众化场所，形体较单纯，胎较厚，在设计时，除考虑功能的合理性外，造型线角的处理，多应用软线角，简洁且便于洗涤;细瓷的线角处理，为体现其精巧，工整的风格，而多以硬线角为主。在造型设计中，方形、圆形、三角形、矩形，各有其独立的造型语言。而圆形，圆柱形运用广泛，最为普遍。椭圆形，是圆的渐变，是一种曲线运动的重复，显示了一种韵律感。全面认识其规律，是进行陶瓷设计的基本要求。德国著名的设计师路易士·克拉尼，以其独特的微曲线和面形体，设计的工业产品，包括一批优秀的陶瓷造型，极富魅力，使人耳目一新。《谐调》茶咖具，是英国马丁、海特设计的成功之作，造型以直线为主的柱体，简炼单纯，壶体口部留有敞开半圆弧，方便了盖子的取拿，具有很明显的功能作用。

　　在进行造型设计时，首先要明确形式感好，并确定好线型的运用(如直线、曲线，曲直线结合，微曲线、内曲线，外曲线及长短线的变化等)，注重整体协调统一。拿茶咖具为例，一般情况下，先确立主体壶之线型，尔后用其线型的重复，或取其上、下一段，或者形体之倒置等来求得统一。造型除主体外，附件的变化，可作文章，造型设计时，整理与局部的关系，是辩证统一的，既要考虑到局部的变化，更要考虑到整体的谐调，统一，造型的口、颈、肩、腹、足、底、嘴、把、流、耳，盖纽等部分对造型整体来说，都是局部。如优美，柔和的以曲线为主构成的壶类，嘴和把的处理就不能生硬，要同其协调;而挺拨，规整的造型，局部转折要交待清楚，明确，局部处理得好，起画龙点睛的作用，能突出造型的风格和特点。造型的体量，大小对比，由于功能效用和艺术处理之需要，使得造型各部分存在着体量大小的不同，如系列花插，由于形式感需要，而产生不同高矮的变化，体量亦各不相同，但整体风格是统一的。一套茶咖具，由于容量要求不同，而形成各自不同的体量，但由于风格的谐调，而使整套造型在形体统一的前提下，而富有变化。造型的空间对比，即利用空间虚实对比来丰富造型形体。如德国特陶厂的产品《红宝石》，以自由曲线构成基本形态，变化丰富的把手，细巧的壶嘴等均展示了一种柔美，温和的情调，尤其是底足抬起，把手的几个大小空间对比，桥梁式盖纽等均体现一种虚空间美。再如日式提梁茶具的竹藤质提梁，同壶体的线型谐调，亦体现了一种虚空间对比关系。

　　陶瓷比例关系，是根据功能效用的要求，根据生产工艺的可能条件，结合人们的欣赏习惯和审美爱好而形成的。如平盘造型，是高度最小的一种造型，口径与底径较大，边口部问外敞开，和底部连接在一起，形成一个较大的浅凹面，适于盛放非流质的素食，便于进餐，而汤盘比平盘高，须相应增加高度，便于盛汤之用，杯碟中，托碟的口径一般为杯子的口径加上杯子的高度，当然，在设计时，即要尊重人们的欣赏习惯，又要有所发展和创新，不被习惯的比例所束缚。在指导学生进行设计时，发现他们往往有时随心所欲，片面追求形式感，而忽视工艺特点，有些根本无法生产或要增加较大工时和材料，不注意细部的处理，如“月心”设计的过小或过大，壶嘴过细，过高或过低，把手处理过宽或过窄，不顾材料特点，去设计无肩壶，大跨度提梁，以及整体线型的处理不协调等等。

　　陶瓷原材料的特点，各有其优势和局限性。在设计时，须区别对待。白瓷，质地坚硬，细腻，吸水率低，光洁，用此种原料制作的造型，形体规整，转折交待明确，具有秀美，雅巧，严谨，光挺的艺术特色，而“精陶”(宜兴等地生产)，则是以长石为熔剂，作为陶器中最完美和使用最广的材质。其能耐骤冷骤热的变化。因而适应在现代微波炉中使用和洗碗机中洗涤，破损较低。其造型规整一致，变形很小，适于大量配套，端拿方便，节省贮存空间。因此设计制作时，就应突出其质朴，厚重，自然的美感。“炻器”，其介于瓷与陶之间，吸水率较低，(河南焦作等地生产)，“宝石瓷”为细炻器类，(山东等地生产)，色呈米黄偏灰色，材美质精，炻器以其独特的风格，被广泛用于旅游业，饮食业等公共场所。现今，日用陶瓷的材质，在不断演变，发展中，如釉由过去的钙质釉变成长石质釉，胎由长石质瓷，而增添了骨灰瓷，滑石瓷等等。尤其值得一提的是骨灰瓷从市场购买的销售发展趋势看，国际高档餐具，正向着软质细瓷方向发展。骨灰瓷，因其成分中含有动物骨，同瓷石，瓷土结合而得名。其色泽白微泛奶黄，半透明，质轻，且极耐用，故而广受欢迎。其材质观感，给人以柔和，亲切，温暖的肌理效果。

　　造型设计，必须在适应原材料性能特点的前提下，去制作方能提高产品质量和档次。紫砂陶，因其工艺材料的透气率和热急变性能好的特点，而适合于泡茶，但因不便于清洗，用来制作餐具不是很适宜。陶瓷材料，以它无可比拟的可塑性，创造了它的独特性，根据不同的质感，形态，色泽，肌理等去对陶瓷材质进行处理与创新，从而体现新的文化审美情趣和时代风尚。

　　功能陶瓷的发展，重在创新，唯有不断的创新，开发新造型，新花面，新材质，提高产品质量和档次，产品方能在日益激烈的市场竞争中占有应有的地位。景德镇生产的青花、玲珑等日用陶瓷产品，以其特有的艺术风格，独步於国内外市场。但时代在发展，消费者的要求亦在不断变化，因而需跟上时代发展的步伐，研究消费心理，注重产品质量开发出新的材质，新的造型，新的花面，来适应市场的需要，应明确产品设计的目的是人，注重整体设计，开发设计“桌上用品”，其既可包括陶瓷也包括玻璃，金属器皿、刀叉、衬垫、餐布等等，开发优质软质细瓷，完善发展硬质白瓷及炻器，精陶等其它材质，注重“情感”设计，迎合消费者心理，交革观念，更新手法，适应市场需要，实现配套瓷中，西餐具设计的标准化系列化，规范化。

　　设计师，应有正确的设计观，随时了解当代科学技术的成果，掌握材料、工艺、构造知识及扎实的造型能力，善于运用创造性思维，并有组织计划才能，善于与人协作，善于总结，把握时代特点，从而创造优秀作品，奉献於社会.

转自《中国陶瓷信息资源网》